Questi scones sono un delizioso twist sulla ricetta classica, con un perfetto equilibrio tra i mirtilli rossi aspri e le mele dolci, con un tocco di cannella.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola grande.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per distribuire uniformemente i lieviti.
Tagliare il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per mescolare rapidamente il burro senza scioglierlo.
Aggiungere la mela grattugiata, i mirtilli rossi secchi e il latte al composto, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente 8-10 volte.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua friabilità.
Dividere l'impasto in due porzioni e appiattire ciascuna in un cerchio di 15 cm.
Usa le mani per dare forma all'impasto senza lavorarlo troppo.
Spennellare la parte superiore con il latte e cospargere con il mix di zucchero e cannella.
Questo passaggio aggiunge una croccantezza e un sapore deliziosi agli scones.
Tagliare ogni cerchio in sei spicchi e posizionarli su una teglia da forno unta.
Spaziare leggermente gli spicchi per consentire una cottura uniforme.
Cuocere a 220°C per 15 minuti o fino a doratura.
Controlla gli scones verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Servire caldo con burro o la tua crema preferita.
Goditi questi scones appena sfornati per il miglior sapore e consistenza.
