Una deliziosa e cremosa crema di ceci e tahini, perfetta da abbinare a pane pita o verdure fresche.
Unire i ceci cotti, il tahini, il sale, l'aglio, il succo di limone e il cumino in un frullatore.
Per una consistenza più liscia, aggiungere un po' d'acqua o olio d'oliva mentre si frulla.
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, raschiando i lati se necessario.
Se il composto è troppo denso, aggiungere un cucchiaio d'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferire la crema su un piatto da portata e stendere uniformemente.
Usare il dorso di un cucchiaio per creare un motivo a spirale sulla superficie per la presentazione.
Versare olio d'oliva sulla crema e cospargere con paprika, pinoli tostati e prezzemolo tritato.
Per un sapore extra, utilizzare olio d'oliva aromatizzato come quello all'aglio.
Servire la crema con pane pita o bastoncini di verdura.
Servire fredda per il miglior sapore e consistenza.
