Una deliziosa variante del classico pane ai mirtilli, perfetta per la stagione delle festività.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, il succo d'arancia, l'uovo e la scorza d'arancia.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli e le noci.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può prevenire che affondino.
Trasferisci l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi semplice o con un velo di burro o crema di formaggio.
Per fette ordinate, usa un coltello seghettato e puliscilo tra un taglio e l'altro.
