Ein köstliches, cajun-inspiriertes Gericht mit zartem Hühnchen und einer geschmackvollen Mais- und Kräutersauce, serviert über Reis.
Spülen Sie die Hähnchenbrust ab und tupfen Sie sie trocken.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen trocken ist, damit die Panade besser haftet.
Mischen Sie Salz, Cayennepfeffer und Mehl in einer Schüssel.
Passen Sie den Cayennepfeffer nach Ihrem Geschmack an.
Wenden Sie die Hähnchenbrust gleichmäßig in der Mehlmischung.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Kochen Sie das Hühnchen, bis es auf beiden Seiten braun und vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm.
Decken Sie das Hühnchen mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Fügen Sie die Zwiebel, den Mais und die Petersilie in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft, das Basilikum und den Thymian hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und fügen Sie sie der Pfanne hinzu, während Sie rühren, bis die Sauce eindickt.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Servieren Sie das Hühnchen über Reis, garniert mit der Maismischung und Sauce sowie Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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