Ein köstlicher, langsam gegarter Schweinebraten mit zartem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Trocknen Sie den Schweinebraten mit Papiertüchern ab.
Das Trocknen des Schweinefleischs sorgt für eine bessere Bräunung und hilft, die Gewürze haften zu lassen.
Mischen Sie Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Reiben Sie die Gewürzmischung über den Schweinebraten.
Den Schweinebraten gleichmäßig einreiben, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Schweinefleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Braten einen reichen Geschmack.
Löschen Sie die Pfanne mit Hühnerbrühe ab, indem Sie die angebratenen Stücke abkratzen, und gießen Sie die Flüssigkeit dann in den Schongarer.
Das Ablöschen verleiht der Brühe Tiefe und verbessert den Gesamtgeschmack.
Legen Sie die Kartoffeln und Karotten in den Schongarer und fügen Sie den Schweinebraten obenauf hinzu.
Das Schichten des Gemüses unter dem Fleisch ermöglicht es ihnen, die aromatischen Säfte aufzunehmen.
Stellen Sie den Schongarer auf niedrig und kochen Sie 6 Stunden lang.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Servieren Sie den Schweinebraten in Scheiben geschnitten mit dem Gemüse an der Seite und träufeln Sie die Kochsäfte darüber.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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