Un'insalata rinfrescante e vivace ispirata alla Thailandia, con papaya verde, lime acidulo e una varietà di noci croccanti.
Pesta i spicchi d'aglio in un mortaio e pestello fino a ottenere una consistenza fine.
Schiacciare l'aglio rilascia i suoi oli naturali, migliorando il sapore del condimento.
In una ciotola per mescolare, unisci l'aglio schiacciato, la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di canna e lo zucchero di palma. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assaggia il condimento e regola l'equilibrio di dolce, aspro e salato secondo il tuo gusto.
Aggiungi la papaya verde grattugiata e i pomodorini tagliati a metà in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che la papaya sia grattugiata in modo uniforme per una consistenza omogenea.
Versa il condimento preparato sulla papaya e sui pomodori. Mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i pomodori.
Cospargi le arachidi tostate e le noci di anacardo sull'insalata.
Schiaccia leggermente le noci per facilitarne il consumo e migliorarne la distribuzione.
Servi l'insalata su un piatto con foglie di cavolo croccanti a lato.
Usa le foglie di cavolo come cucchiai per l'insalata per un'esperienza di consumo divertente.
