Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Puten-Skaloppine, mit frischen Avocado- und Tomatenscheiben, die mit geschmolzenem Käse überbacken sind, für ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Legen Sie die Puten-Scheiben zwischen zwei Blätter Backpapier und klopfen Sie sie vorsichtig dünn.
Das Klopfen der Puten-Scheiben sorgt für gleichmäßiges Garen und zartes Fleisch.
In einer Rührschüssel den Weißwein und den Zitronensaft vermengen. Marinieren Sie die Puten-Scheiben in dieser Mischung im Kühlschrank für 30 Minuten bis 1 Stunde.
Das Marinieren verbessert den Geschmack und hält die Pute saftig.
In einer anderen Schüssel das Ei mit Wasser verquirlen. In einem separaten Gefäß das Mehl, Salz, Paprika und Petersilie vermengen.
Die Verwendung separater Schüsseln für feuchte und trockene Zutaten hält den Panierprozess sauber und effizient.
Tauchen Sie jede Puten-Scheibe in die Eimischung und wälzen Sie sie dann in der Mehlmischung. Kühlen Sie die panierten Scheiben für 1 Stunde im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Panade während des Garens besser an der Pute haften zu lassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Puten-Scheiben etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie sie in eine flache Auflaufform.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Belegen Sie jede Puten-Scheibe mit einer Scheibe Tomate und Avocado und bestreuen Sie sie dann mit geriebenem Cheddar-Käse.
Ordnen Sie die Beläge ordentlich an, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Stellen Sie die Auflaufform für einige Minuten unter den Grill, bis der Käse schmilzt.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Puten-Skaloppine auf einer Platte oder auf einzelnen Tellern, garniert mit frischer Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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