Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit Kichererbsen in einer würzigen Tomaten- und Ingwersauce, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Ein schwerer Topf hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt ein und koche, bis es duftet.
Das kurze Anbraten der Gewürze in Öl verstärkt deren Aromen.
Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und bringe die Mischung zum sanften Köcheln.
Wenn du frische Tomaten verwendest, koche sie länger, um sie zu einer Sauce zu zerfallen.
Rühre die Kichererbsen ein, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es 20 Minuten zugedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Frische Kräuter oder Blattgemüse als Garnitur verbessern die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
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