Questi Scones all'Arancia Zesty sono un delizioso twist sui biscotti classici, con un'esplosione di sapore agrumato e una consistenza tenera.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e prepara una teglia da forno ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero semolato e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo crea strati sfogliati negli scones.
Aggiungi la scorza d'arancia, il succo d'arancia e il latte al composto, mescolando fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente 10-12 volte.
Un leggero impasto aiuta a sviluppare la struttura senza rendere gli scones duri.
Stendi o tampona l'impasto a uno spessore di 1/2 pollice (1,25 cm) e ritaglia gli scones usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per prevenire l'attaccamento.
Posiziona gli scones sulla teglia preparata, spennella la parte superiore con succo d'arancia e cospargi con zucchero grosso.
La copertura di zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura. Rimuovi e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Tieni d'occhio gli scones per evitare di cuocerli troppo.
Servi gli scones caldi con la tua crema spalmabile preferita o gustali semplici.
Accompagna con crema clotted o marmellata per un tocco tradizionale.
