Un piatto delizioso e veloce che combina l'acidità dei pomodori con la ricchezza delle uova, perfetto per ogni pasto.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'olio d'oliva e lascialo scaldare finché non brilla.
L'olio che brilla indica che è pronto per la cottura.
Soffriggi l'aglio fino a quando non diventa fragrante.
Evita di far dorare l'aglio per prevenire l'amaro.
Aggiungi i pomodori e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Condire con sale e pepe, e aggiungere le foglie di basilico.
Strappa le foglie di basilico per un rilascio di sapore più intenso.
Crea piccoli avvallamenti nel composto di pomodoro e rompi un uovo in ciascun avvallamento.
Assicurati che gli avvallamenti siano abbastanza profondi da contenere le uova.
Copri la padella e cuoci fino a quando gli albumi delle uova sono solidi e i tuorli sono come preferisci.
Per tuorli morbidi, cuoci per un tempo più breve.
Servi caldo con una spolverata di sale e pepe.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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