Una zuppa confortante e saporita con fagioli bianchi e prosciutto affumicato, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi il prosciutto affumicato.
Cuocere prima il prosciutto rilascia il suo sapore affumicato nella pentola, migliorando la base della zuppa.
Aggiungi il sedano tritato, la carota, la cipolla e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, poiché può diventare amaro.
Versa il brodo di pollo e aggiungi i fagioli bianchi. Mescola per combinare.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare la salinità della zuppa.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Rimuovi metà della zuppa e frulla fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Frullare una porzione della zuppa crea una consistenza cremosa senza aggiungere panna.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Aggiungere cipollotti freschi fornisce un tocco di colore e un sapore di cipolla delicato.
