Ein köstliches Meeresfrüchtegericht mit knusprigen Softshellkrabben, die mit einer würzigen Zitronen-Kräutersauce serviert werden.
Mehl und Old Bay Gewürz in einen Ziploc-Beutel geben und schütteln, um sie zu vermischen.
Das Schütteln des Beutels sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
In einer Rührschüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.
Verwenden Sie eine Gabel, wenn Sie keinen Schneebesen haben; das funktioniert genauso gut.
Jede Krabbe in die Eiermischung tauchen, dann in den Ziploc-Beutel mit dem gewürzten Mehl geben und schütteln, um gleichmäßig zu beschichten.
Überschüssiges Mehl abschütteln, um eine dicke Schicht zu vermeiden.
Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Krabben 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit dem restlichen Öl und den restlichen Krabben wiederholen.
Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Die Kapern und den Weißwein hinzufügen und 1 Minute kochen. Den Zitronensaft auspressen und die Petersilie einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht reduziert ist.
Die Pfanne mit dem Wein ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Sauce über die gebratenen Krabben gießen und sofort servieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
Continue in our app for the best experience
