Ein köstliches Kabeljau-Rezept mit einer knusprigen Panko-Kruste und einem spritzigen Zitronenbutter-Finish.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor.
Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass der Fisch schnell gart und saftig bleibt.
Spülen Sie die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen des Fisches hilft, die Panade besser haften zu lassen.
Gießen Sie die Milch in eine flache Schüssel und die Panko-Brösel in eine andere Schüssel.
Die Verwendung separater Schüsseln verhindert, dass die Brösel verklumpen.
Würzen Sie die Brösel mit Oregano, schwarzem Pfeffer und Senfpulver und mischen Sie gut.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Tauchen Sie jedes Kabeljaufilet in die Milch, sodass es vollständig bedeckt ist.
Das Einweichen in Milch macht den Fisch zarter und verstärkt den Geschmack.
Drücken Sie die Filets in die gewürzten Brösel, sodass sie gleichmäßig auf allen Seiten bedeckt sind.
Drücken Sie sanft, damit die Brösel gut haften.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Kochspray oder einer kleinen Menge Butter ein.
Ein Antihaftspray eignet sich gut für eine einfache Reinigung.
Legen Sie die panierten Filets in die vorbereitete Auflaufform.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Filets für gleichmäßiges Garen.
Pressen Sie die Zitrone aus und träufeln Sie den Saft über die Filets.
Frischer Zitronensaft verleiht einen hellen, spritzigen Geschmack.
Schmelzen Sie die Butter und träufeln Sie sie über die Filets.
Verwenden Sie ein mikrowellengeeignetes Gefäß, um die Butter schnell zu schmelzen.
Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Vermeiden Sie Überkochen, um den Fisch zart zu halten.
Servieren Sie den Kabeljau heiß, garniert mit Zitronenscheiben, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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