Un piatto delizioso e sostanzioso che presenta tenera bistecca di manzo ricoperta da una ricca salsa di funghi e cipolle.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere la tenerezza desiderata.
In una grande padella adatta al forno, sciogli il burro a fuoco medio-alto e rosola la bistecca di manzo su entrambi i lati.
Rosolare la bistecca sigilla i succhi e migliora il sapore.
Rimuovi la bistecca dalla padella e mettila da parte.
Tieni la bistecca coperta per mantenere il calore mentre prepari la salsa.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono e sono leggermente dorati.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e assicurarti una cottura uniforme.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa, quindi assicurati che la farina sia ben incorporata.
Aggiungi gradualmente il brodo di manzo e il latte, mescolando costantemente fino a quando la salsa non si addensa.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi e crea una salsa liscia.
Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Rimetti la bistecca nella padella, versando un po' di salsa sopra di essa.
Assicurati che la bistecca sia ben ricoperta dalla salsa per un sapore massimo.
Copri la padella e cuoci in forno preriscaldato per 1,5 ore fino a quando la bistecca non è tenera.
Controlla la bistecca di tanto in tanto per assicurarti che non si asciughi.
Servi la bistecca calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
