Un pasto sostanzioso e soddisfacente che combina i sapori del chili e del mac and cheese.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi il tacchino macinato e la cipolla tritata.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Una volta che il tacchino è dorato e la cipolla è ammorbidita, scola il grasso in eccesso.
Usa un cucchiaio per rimuovere delicatamente il grasso in eccesso dalla padella per mantenere il piatto più leggero.
Aggiungi i fagioli neri, i fagioli rossi, la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, i peperoni verdi, il chili in polvere, il pepe di cayenna e l'acqua.
Mescola bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi sul fondo della padella.
Aggiungi i macaroni e continua a sobbollire, coperto, per altri 10 minuti o fino a quando la pasta è tenera.
Controlla la pasta di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
Cospargi il formaggio cheddar e il formaggio monterey jack sopra. Copri e lascia riposare per 2 minuti fino a quando il formaggio è fuso.
Per una crosta dorata, puoi gratinare la padella per un minuto dopo aver aggiunto il formaggio.
Servi il chili mac caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
