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Langsame Kochgemüse-Mischung

by
S
Sophie

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gemüsegericht, das im Slow Cooker zubereitet wird und perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit ist.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 420 min
Difficulty
Langsame Kochgemüse-Mischung

Ingredients

6 servings
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 1 ganz
    Aubergine mittel or Zucchini
  • 2 ganz
    Zucchini klein or Gelbe zucchini
  • 3 zehe
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Paprika grün or Rote paprika
  • 4 ganz
    Tomate reif or Gehackte tomate aus der dose
  • 1/4 tasse
    Tomatenmark bio or Zerkleinierte tomate
  • 1 tl
    Basilikum getrocknet or Frisches basilikum
  • 1 tl
    Oregano getrocknet or Frischer oregano
  • 1/2 tl
    Zucker granuliert or Honig
  • 1 tl
    Salz koscher or Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 2 el
    Petersilie frisch or Koriander
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert or Cayennepfeffer
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl

Instructions

1

Gemüse vorbereiten

Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Gleichmäßig geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine bessere Präsentation.

Ingredients needed for this step

zwiebel aubergine zucchini knoblauchzehe paprika tomate
2

Erste Hälfte des Gemüses schichten

Schichten Sie die Hälfte des Gemüses im Slow Cooker in folgender Reihenfolge: Zwiebel, Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Paprika und Tomate.

Das Schichten hilft, die Aromen gleichmäßig im Gericht zu verteilen.

Ingredients needed for this step

zwiebel aubergine zucchini knoblauchzehe paprika tomate
3

Die erste Schicht würzen

Streuen Sie die Hälfte des Basilikums, Oreganos, Zuckers, Salzes, schwarzen Pfeffers, Petersilie und roten Pfefferflocken über das Gemüse.

Die Gewürze gleichmäßig streuen, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

basilikum oregano zucker salz schwarzer pfeffer petersilie rote pfefferflocken
4

Tomatenpaste hinzufügen

Geben Sie die Hälfte der Tomatenpaste über das gewürzte Gemüse.

Tomatenpaste verleiht dem Gericht eine reichhaltige Geschmacksnote.

Ingredients needed for this step

tomatenmark
5

Schichten wiederholen

Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit dem restlichen Gemüse, den Gewürzen und der Tomatenpaste.

Stellen Sie sicher, dass die Schichten gleichmäßig verteilt sind, um ein optimales Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

zwiebel aubergine zucchini knoblauchzehe paprika tomate basilikum oregano zucker salz schwarzer pfeffer petersilie rote pfefferflocken tomatenmark
6

Mit Olivenöl beträufeln

Träufeln Sie das Olivenöl über die oberste Schicht.

Olivenöl verbessert den Geschmack und hilft beim Garen des Gemüses.

Ingredients needed for this step

olivenöl
7

Das Gemüse kochen

Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie das Gemüse 7 bis 9 Stunden lang auf niedriger Stufe.

Das Garen auf niedriger Stufe lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.

8

Das Gericht servieren

Übertragen Sie das gekochte Gemüse in eine Servierschüssel und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.

Die Garnierung verleiht einen frischen Touch und verbessert die Präsentation.

Ingredients needed for this step

petersilie

Nutrition Facts (100g)

Calories 45 kcal
Fat 2.1 g
  • Saturated Fat: 0.3 g
Carbohydrates 7.5 g
Fiber 2 g
Sugar 2.5 g
Protein 1.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Langsame Kochgemüse-Mischung, ein gesundes und geschmackvolles Gericht, das frisches Gemüse und aromatische Kräuter kombiniert. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Beilage, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit suchen. Vollgepackt mit frischem Gemüse und schonend gegart, um die Nährstoffe zu erhalten, ist es vegan, cholesterinfrei und herzgesund.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie frisches und reifes Gemüse. Sie können auch einen Spritzer Balsamico-Essig vor dem Servieren hinzufügen, um einen zusätzlichen würzigen Kick zu erhalten. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schichten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
🔄

Recipe Variations

Sie können diesem Rezept auch andere Gemüse wie Champignons oder Kürbis hinzufügen. Für eine schärfere Version erhöhen Sie die roten Pfefferflocken oder fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Dieses Gericht lässt sich auch bis zu 2 Monate gut einfrieren.
📚

Recipe History

Das Konzept von langsam gegarten Gemüsegerichten ist in vielen Küchen ein Grundpfeiler und bietet eine praktische Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept ist inspiriert von der traditionellen Ratatouille, aber für den Slow Cooker angepasst.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und stellt eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung dar. Es ist kalorienarm und cholesterinfrei, geeignet für verschiedene Ernährungsweisen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit knusprigem Brot oder über Reis oder Pasta für eine vollständige Mahlzeit. Es passt auch gut zu gegrillten Proteinen wie Hähnchen oder Fisch.

Tags

gesund einfach slow-cooker vegetarisch vegan

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

abendessen mittagessen andere

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

langsamgaren

Occasions

alltag familientreffen mitbringparty

Dietary Restrictions

vegan zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Seasons

sommer herbst ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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