Un delizioso e facile piatto di pesce con una salsa di limone e capperi dal sapore vivace.
Preriscalda il forno a 200°F (93°C) e metti un piatto resistente al calore all'interno.
Questo passaggio assicura che il pesce cotto rimanga caldo mentre prepari la salsa.
Condisci i filetti di pesce con sale e pepe nero macinato su entrambi i lati.
Tampona il pesce con carta assorbente prima di condire per aiutare il condimento ad aderire meglio.
Passa i filetti di pesce nella farina, scuotendo via l'eccesso.
Usa un piatto poco profondo per la farina per rendere più facile la panatura del pesce.
Sciogli 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quando non è fuso e leggermente dorato.
Fai ruotare il burro nella padella per ricoprire uniformemente la superficie.
Aggiungi i filetti di pesce nella padella e cuoci per 3 minuti su ciascun lato, o fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Trasferisci il pesce cotto nel piatto caldo nel forno.
Questo mantiene il pesce caldo e previene che si secchi.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente a fuoco medio fino a quando non diventa dorato e nocciolato.
Guarda attentamente il burro per evitare che bruci.
Aggiungi il succo di limone e i capperi al burro dorato, mescolando per combinare.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il pesce guarnito con la salsa di limone e capperi e decorato con prezzemolo fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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