Un pane sostanzioso e saporito, perfetto per panini o da gustare con burro.
Aggiungi l'acqua tiepida, la salsa di mele, la melassa e l'aceto nella ciotola della macchina per il pane.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Cospargi lo zucchero, il sale, i semi di finocchio, i semi di cumino e i granuli di caffè sopra il liquido.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungi la farina di segale e la farina 00 nella ciotola, coprendo completamente il liquido.
Sovrapponi la farina per evitare che il lievito entri in contatto con il liquido prematuramente.
Fai un piccolo incavo nella farina e aggiungi il lievito.
Evita che il lievito tocchi il liquido prima che inizi la miscelazione.
Seleziona l'impostazione per pane base sulla tua macchina per il pane e avvia il ciclo.
Controlla l'impasto dopo alcuni minuti di miscelazione per assicurarti che formi una palla liscia.
Una volta completato il ciclo, rimuovi il pane dalla ciotola e lascialo raffreddare su una griglia per 30 minuti.
Raffreddare il pane evita che diventi molle e consente alla consistenza di stabilizzarsi.
Affetta il pane e servilo caldo con burro o usalo per panini.
Per il miglior sapore, servi il pane leggermente caldo.
