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Herzhafter Hühnchen-Mole mit einem Twist

by
S
Sophie

Eine köstliche Variante des klassischen Hühnchen-Mole, mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Sauce, die mit zartem Hühnchen kombiniert wird.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 70 min
Difficulty
Herzhafter Hühnchen-Mole mit einem Twist

Ingredients

4 servings
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpaste
  • 1 el
    Chilipulver mild or Paprika
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel geröstet or Korianderpulver
  • 1/2 tl
    Gemahlener zimt süß or Piment
  • 1 dose
    Gewürfelte tomate dose or Frische tomate
  • 1 ganz
    Paprika rot or Grüne paprika
  • 2 ganz
    Chipotle-pfeffer geräuchert or Ancho-chili
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt or Gemüsebrühe
  • 2 el
    Erdnussbutter cremig or Mandelbutter
  • 30 g
    Dunkle schokolade dunkel or Halbherbe schokolade
  • 4 ganz
    Hähnchenschenkel mit knochen or Hähnchenbrust
  • 2 tasse
    Weißer reis langer reis or Brauner reis

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.

Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine gleichmäßige Garung des Huhns.

2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Sauté-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von nativem Olivenöl extra verleiht der Basis der Sauce einen reichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

olivenöl
3

Zwiebel anbraten

Die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig wird.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu stark bräunt.

Ingredients needed for this step

zwiebel
4

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zimt hinzu und rühren Sie eine Minute lang um, um die Aromen freizusetzen.

Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.

Ingredients needed for this step

knoblauchzehe chilipulver gemahlener kreuzkümmel gemahlener zimt
5

Zutaten vermengen

Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, Paprika, Chipotle-Paprika, Hühnerbrühe, Erdnussbutter und Schokolade ein.

Stellen Sie sicher, dass die Schokolade vollständig schmilzt, um eine glatte Sauce zu erhalten.

Ingredients needed for this step

gewürfelte tomate paprika chipotle-pfeffer hühnerbrühe erdnussbutter dunkle schokolade
6

Mischung köcheln lassen

Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.

Decken Sie die Pfanne teilweise ab, um Spritzer beim Köcheln zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

gewürfelte tomate paprika chipotle-pfeffer hühnerbrühe erdnussbutter dunkle schokolade
7

Sauce pürieren

Pürieren Sie die Sauce mit einem Mixer, bis sie glatt ist.

In Chargen pürieren, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

gewürfelte tomate paprika chipotle-pfeffer hühnerbrühe erdnussbutter dunkle schokolade
8

Hähnchen würzen

Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.

Das Hähnchen trocken tupfen, bevor es gewürzt wird, um eine bessere Bräunung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel
9

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenschenkel in einer heißen Sauté-Pfanne anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein richtiges Anbraten zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel
10

Hähnchen in die Auflaufform geben

Legen Sie das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel gewürfelte tomate paprika chipotle-pfeffer hühnerbrühe erdnussbutter dunkle schokolade
11

Backen

Decken Sie die Form ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde.

Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel gewürfelte tomate paprika chipotle-pfeffer hühnerbrühe erdnussbutter dunkle schokolade
12

Servieren

Servieren Sie das Hühnchen-Mole über gekochtem weißen Reis.

Mit frischem Koriander oder gerösteten Pepitas garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

Ingredients needed for this step

hähnchenschenkel weißer reis

Nutrition Facts (100g)

Calories 180 kcal
Fat 9.5 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 2 g
Sugar 2.5 g
Protein 12 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie dieses herzhafte Hühnchen-Mole-Rezept mit einem Twist, das eine reichhaltige Sauce aus Schokolade, Erdnussbutter und Gewürzen bietet. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Hühnchen-Mole-Rezept ist reich an Protein und intensiven Aromen, was es zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit für jeden Anlass macht.
💡

Tips & Tricks

Für eine glattere Sauce sollten Sie die Mole-Sauce gründlich pürieren. Sie können auch die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chipotle-Paprika hinzufügen.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, Mandelbutter anstelle von Erdnussbutter für eine nussige Variante zu verwenden. Sie können auch Truthahn anstelle von Hühnchen für eine andere Proteinoption verwenden.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebenes Hühnchen-Mole in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Recipe History

Mole ist eine traditionelle mexikanische Sauce mit einer reichen Geschichte, die oft in feierlichen Gerichten verwendet wird. Dieses Rezept bietet einen modernen Twist auf das Klassische.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Protein und gesunden Fetten, wobei Schokolade und Erdnussbutter einzigartige Aromen und Nährstoffe hinzufügen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Hühnchen-Mole mit gedämpftem Reis oder warmen Tortillas für eine vollständige Mahlzeit. Ein frischer Salat ergänzt die reichen Aromen gut.

Tags

Hühnchen Mole mexikanisch Abendessen würzig

Recipe Categories

Cuisine

mexikanisch

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

backen sautieren blanchieren

Occasions

abendessen familientreffen abendessen unter der woche

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm keto halal

Allergens

erdnüsse

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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