Ein köstlicher Kaffeekuchen mit einer Zimtschnecke und krümeliger Topping, perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker und den Zimt für das Streuseltopping vermengen.
Die Verwendung von braunem Zucker im Streusel verleiht einen reichen, karamellartigen Geschmack.
Die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Beiseite stellen.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Teigmischer, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz für den Kuchenteig vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
In einer separaten Schüssel die saure Sahne, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermäßiges Mischen kann zu einem dichten Kuchen führen, also nur bis zur Kombination mischen.
Den Teig gleichmäßig in eine leicht gefettete 9x9 Backform verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Das Streuseltopping gleichmäßig über den Teig streuen.
Drücken Sie das Streusel sanft in den Teig, damit es haftet.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen lässt den Kuchen fest werden und erleichtert das Schneiden.
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