Una deliziosa variante del classico panino di manzo BBQ, con una ricca e piccante salsa fatta in casa.
Affettare finemente la cipolla e soffriggere nel burro a fuoco medio fino a doratura e caramellizzazione.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.
In una ciotola, unire ketchup, sciroppo d'acero e salsa Worcestershire.
Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Portare a ebollizione il composto della salsa in una pentola, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi.
Affettare il peperone e il manzo in strisce sottili.
Tagliare il manzo contro fibra per una consistenza tenera.
In una padella, soffriggere il peperone fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiungere il manzo e la polvere d'aglio. Cuocere fino a quando il manzo è dorato.
Evitare di cuocere troppo il manzo per mantenerlo tenero.
Unire il manzo e i peperoni cotti con la salsa e far sobbollire per ulteriori 5 minuti.
Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente il manzo e i peperoni con la salsa.
Servire il composto di manzo su panini tostati, guarniti con cipolle caramellate.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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