Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit italienischer Wurst, zarten Kartoffeln und einer Mischung aus Spinat und Grünkohl in einer cremigen Brühe.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerbrühwürfel auflösen.
Die Brühwürfel gut umrühren, um sicherzustellen, dass sie sich vollständig auflösen.
Die gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und garen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
In einer separaten Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die Wurst in die Pfanne geben und anbraten, bis sie braun ist.
Die Wurst in kleine Stücke zerbrechen, während sie kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Die gekochte Wurst-Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Topf mit den Kartoffeln geben.
Vorsichtig umrühren, um die Aromen zu vermischen, ohne die Kartoffeln zu zerbrechen.
Den Spinat und den Grünkohl unterrühren, damit sie welken.
Falls nötig, das Gemüse in Portionen hinzufügen, um es in den Topf zu bekommen.
Die Suppe mit schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen.
Die Suppe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und die saure Sahne und den Parmesan einrühren.
Umrühren, bis die saure Sahne und der Käse vollständig eingearbeitet sind, um eine cremige Textur zu erhalten.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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