Ein köstliches Brathähnchen-Rezept, das mit den Aromen frischer Kräuter, Knoblauch und Zitrone durchzogen ist, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur für gleichmäßiges Garen hat.
Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen des Hähnchens hilft, eine knusprige Haut beim Braten zu erreichen.
Schneiden Sie den Knoblauchkopf horizontal in zwei Hälften, um die Zehen freizulegen.
Es ist nicht nötig, den Knoblauch zu schälen; der Bratprozess macht ihn weich.
Entfernen Sie die Blätter von 3 Rosmarinzweigen und hacken Sie sie fein.
Frisch gehackte Kräuter setzen mehr Aroma und Geschmack frei.
Schneiden Sie die Zitronen in Viertel.
Das Rollen der Zitronen vor dem Schneiden hilft, mehr Saft freizusetzen.
Füllen Sie die Hähnchenhöhle mit dem halbierten Knoblauch, den Zitronenvierteln und dem gehackten Rosmarin.
Das Füllen der Höhle mit Aromastoffen durchdringt das Hähnchen von innen mit Geschmack.
Reiben Sie die Hähnchenhaut mit Butter ein und würzen Sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Butter gleichmäßig aufgetragen wird, um eine goldene, knusprige Haut zu erhalten.
Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost in einer Bratpfanne und arrangieren Sie die restlichen Rosmarinzweige darum.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine Luftzirkulation für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang.
Die hohe Anfangstemperatur hilft, die Säfte einzuschließen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 190°C und braten Sie weiter für 60-75 Minuten, oder bis die Hähnchensäfte klar sind.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen; sie sollte 74°C betragen.
Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart und saftig wird.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Rosmarinzweigen.
Eine frische Garnitur verleiht der Präsentation einen Hauch von Eleganz.
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