Una deliziosa variante dei biscotti classici, perfetti per ogni occasione.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una grande ciotola, unire lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la farina.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Tagliare il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliaburro o le dita per incorporare rapidamente il burro per mantenerlo freddo.
Aggiungere il buttermilk e il composto di lievito agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1,5 cm e tagliare in cerchi.
Infarina il tagliabiscotti per evitare che si attacchi e garantire tagli puliti.
Posizionare i biscotti su una teglia da forno e cuocere a 190°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Spazia i biscotti leggermente distanti per lati morbidi o più vicini per bordi più croccanti.
Servire i biscotti caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Goditi con burro, miele o salsa per un tocco classico.
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