Ein wohltuender und herzhafter Gemüse-Eintopf, perfekt für kalte Abende.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis deines Eintopfs einen fruchtigen Geschmack.
Füge den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie duften und durchsichtig sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Integriere die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln und rühre, um sie im Öl zu wenden.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße die gewürfelten und zerdrückten Tomaten hinzu und würze mit Oregano und Pfeffer.
Verwende hochwertige Dosentomaten für den besten Geschmack.
Decke den Topf ab und lasse den Eintopf köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 40 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Champignons und Erbsen hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Diese Zutaten am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre Textur und Farbe.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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