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Cremige, kräuterinfundierte Pilzsuppe

by
S
Sophie

Eine köstliche und cremige Pilzsuppe mit einem Hauch von Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Cremige, kräuterinfundierte Pilzsuppe

Ingredients

4 servings
|
  • 500 g
    Cremini-pilz frisch or Champignon
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Olivenöl
  • 2 el
    Weißmehl or Maisstärke
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 tl
    Thymian getrocknet or Oregano
  • 1 ganz
    Lorbeerblatt
  • 2
    Frühlingszwiebel gehackt or Lauch
  • 1/2 tl
    Weißer pfeffer gemahlen or Schwarzer pfeffer
  • 1 tasse
    Schlagsahne or Halbfettcreme
  • 2 el
    Petersilie frisch or Koriander

Instructions

1

Pilze vorbereiten

Reinigen Sie die Pilze, indem Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen.

Vermeiden Sie es, die Pilze in Wasser einzuweichen, da sie es aufnehmen und matschig werden können.

Ingredients needed for this step

cremini-pilz
2

Pilze schneiden

Schneiden Sie die Pilze dünn.

Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

cremini-pilz
3

Butter schmelzen

Schmelzen Sie die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze.

Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.

Ingredients needed for this step

butter
4

Pilze anbraten

Fügen Sie die Pilze in den Topf hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und diese größtenteils verdampft ist.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

cremini-pilz
5

Mehl hinzufügen

Streuen Sie das Mehl über die Pilze und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.

Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.

Ingredients needed for this step

weißmehl
6

Brühe hinzufügen

Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.

Ständiges Rühren sorgt für eine glatte Konsistenz.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe
7

Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen

Fügen Sie Thymian, Lorbeerblatt und Frühlingszwiebeln in den Topf hinzu.

Das frühe Hinzufügen von Kräutern ermöglicht es, ihre Aromen in die Suppe zu infundieren.

Ingredients needed for this step

thymian lorbeerblatt frühlingszwiebel
8

Suppe köcheln lassen

Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.

Den Topf teilweise abdecken, um übermäßige Verdampfung zu verhindern.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe thymian lorbeerblatt frühlingszwiebel
9

Lorbeerblatt entfernen

Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Suppe.

Lorbeerblätter sind nicht essbar und sollten immer vor dem Servieren entfernt werden.

Ingredients needed for this step

lorbeerblatt
10

Sahne hinzufügen

Rühren Sie die Sahne ein und erhitzen Sie sie vorsichtig, bis sie durchgewärmt ist.

Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht kochen, um das Gerinnen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

schlagsahne
11

Suppe würzen

Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit weißem Pfeffer.

Die Würze schrittweise anpassen, um Ihren Geschmack zu treffen.

Ingredients needed for this step

weißer pfeffer
12

Suppe servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Servieren Sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredients needed for this step

petersilie

Nutrition Facts (100g)

Calories 85 kcal
Fat 5.5 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 7.5 g
Fiber 1 g
Sugar 1.2 g
Protein 2.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die reichhaltigen und cremigen Aromen dieser kräuterinfundierten Pilzsuppe, ein tröstliches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Hergestellt aus frischen Pilzen und einer Mischung aus Kräutern, ist diese Suppe sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist eine großartige Quelle für Nährstoffe aus Pilzen und Kräutern und bietet eine tröstliche und gesunde Mahlzeit. Sie ist perfekt für alle, die ein warmes und geschmackvolles Gericht suchen.
💡

Tips & Tricks

Für einen reicheren Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind, um ihren natürlichen Umami-Geschmack zu verstärken.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, während des Kochens einen Schuss Weißwein hinzuzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Sie können auch die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine milchfreie Version zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, um die cremige Textur zu erhalten.
📚

Recipe History

Pilzsuppen sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und werden für ihre erdigen Aromen und Vielseitigkeit gefeiert. Dieses Rezept lässt sich von klassischen französischen Techniken inspirieren.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist kalorienarm und geschmackvoll, was sie zu einer großartigen Wahl für eine leichte, aber zufriedenstellende Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Suppe passt hervorragend zu einem knusprigen Baguette oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

cremig kräuterinfundiert Pilzsuppe Komfortessen einfaches Rezept

Recipe Categories

Cuisine

andere französisch

Meal Type

snack mittagessen abendessen andere

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren sous-vide-garen andere

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty winter-komfortessen

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm vegetarisch halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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