Ein köstliches und feuchtes Bananenbrot mit einem nussigen Twist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für eine glattere Konsistenz.
Fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter, den griechischen Joghurt, den Zucker und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.
Mischen Sie, bis die Zutaten vollständig vermengt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron verquirlen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um ein dichtes Brot zu verhindern.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Behalten Sie ein paar Walnüsse zurück, um sie zur Dekoration obenauf zu streuen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Verwenden Sie Backpapier für ein einfacheres Herausnehmen.
Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Schneiden Sie das Bananen-Nuss-Brot und servieren Sie es nach Belieben.
Genießen Sie es mit einem Butteraufstrich oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Geschmack.
