Ein köstliches und cremiges Pastagericht mit Garnelen, Pilzen und einer geschmackvollen Sauce.
Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Schlagen Sie die Sahne, Tomatenmark, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.
In einer kleinen Pfanne die Pilze in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sind, und dann zur Sauce hinzufügen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen der Pilze zu gewährleisten.
In derselben kleinen Pfanne die Garnelen in Olivenöl anbraten, bis sie rosa werden, und dann zur Sauce hinzufügen.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu überkochen, um sie saftig und zart zu halten.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln zur Sauce hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.
Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht einen frischen und milden Zwiebelgeschmack.
Vermengen Sie die gekochten Fettuccine mit der Sauce in der großen Pfanne und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um sie zu lockern.
Sofort servieren, garniert mit frisch geriebenem Parmesan.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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