Diese tropischen glasierten Ananasrippchen bringen eine süße und würzige Note in Ihr klassisches Rippchenrezept, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, die Rippchen richtig zu garen.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den weißen Weinessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Cayennepfeffer und den Ananassaft vermengen. Gut mischen, um die Marinade zu erstellen.
Das gründliche Mischen der Zutaten sorgt dafür, dass die Aromen gut vermischt sind.
Legen Sie die Schweinerippchen in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die Marinade über die Rippchen und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Lassen Sie die Rippchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit zu halten, wodurch die Rippchen zart bleiben.
Entfernen Sie die Folie und bestreichen Sie die Rippchen mit der Marinade. Backen Sie sie weitere 30 Minuten ohne Abdeckung und bestreichen Sie sie alle 10 Minuten.
Häufiges Bestreichen sorgt für eine glänzende und geschmackvolle Glasur auf den Rippchen.
Sobald die Rippchen zart sind und die Glasur karamellisiert ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch die Rippchen saftiger werden.
