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Bistecca Brasata Rustica

by
S
Sophie

Un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una cena accogliente.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 120 min
Difficulty
Bistecca Brasata Rustica

Ingredients

4 servings
|
  • 0.68 kgs
    Bistecca di manzo rotondo or Bistecca di maiale
  • 2
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 1
    Peperone verde or Peperone rosso
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio or Aglio tritato
  • 1 lat
    Pomodoro intero, in scatola or Pomodoro fresco
  • 1 taz
    Sugo di pomodoro or Pomodoro schiacciato
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato or Pepe bianco
  • 1/2 taz
    Farina universale or Amido di mais
  • 2 c.
    Burro non salato or Margarina
  • 1/2 c.no
    Sale or Sale marino
  • 1 taz
    Acqua or Brodo

Instructions

1

Preriscalda il forno a 160°C.

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Taglia la bistecca di manzo in pezzi di dimensioni adeguate.

Tagliare la bistecca in pezzi uniformi aiuta a cuocerla in modo uniforme.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo
3

Condisci i pezzi di bistecca con sale e pepe nero.

Condire la carne in anticipo ne esalta il sapore.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo sale pepe nero
4

Infarina i pezzi di bistecca, ricoprendoli uniformemente.

Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo farina
5

Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.

Assicurati che il burro non bruci mantenendo il calore moderato.

Ingredients needed for this step

burro
6

Rosola i pezzi di bistecca nella padella fino a dorarli su entrambi i lati.

Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo
7

Rimuovi la bistecca dalla padella e mettila da parte.

Posiziona la bistecca su un piatto per raccogliere eventuali succhi.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo
8

Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Ingredients needed for this step

cipolla peperone
9

Aggiungi la polvere d'aglio, i pomodori in scatola e la salsa di pomodoro nella padella.

Mescola bene per combinare i sapori.

Ingredients needed for this step

polvere d'aglio pomodoro sugo di pomodoro
10

Porta il composto a ebollizione, quindi versalo in una teglia da forno unta.

Far sobbollire aiuta a fondere i sapori.

Ingredients needed for this step

pomodoro sugo di pomodoro
11

Posiziona i pezzi di bistecca rosolati sopra il composto di pomodoro.

Disporre la bistecca uniformemente per una cottura costante.

Ingredients needed for this step

bistecca di manzo
12

Copri la teglia e cuoci in forno per 1,5 ore.

Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi.

13

Servi la bistecca brasata con i contorni a tua scelta.

Purè di patate o pane croccante si abbinano meravigliosamente a questo piatto.

Nutrition Facts (100g)

Calories 210 kcal
Fat 10.5 g
  • Saturated Fat: 4.5 g
Carbohydrates 12 g
Fiber 1 g
Sugar 3 g
Protein 18 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la deliziosa ricetta della Bistecca Brasata Rustica, un piatto confortante che presenta tenera carne di manzo, verdure vivaci e una ricca salsa a base di pomodoro. Perfetta per una cena accogliente in famiglia o un'occasione speciale.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ideale per chi ama i pasti sostanziosi e confortanti. È ricca di proteine e verdure, rendendola un'opzione bilanciata per la cena.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore extra, puoi marinare i pezzi di bistecca in una miscela di olio d'oliva, aglio ed erbe per un'ora prima di cucinare. Questo migliorerà il gusto e la tenerezza.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere funghi o carote al mix di verdure per un sapore e una consistenza extra. In alternativa, prova a usare pollo o maiale invece del manzo per una variazione.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se la salsa si è addensata.
📚

Recipe History

I piatti di bistecca brasata sono stati un pilastro in molte cucine, offrendo un modo per ammorbidire i tagli di carne più duri mentre li si arricchisce di sapori intensi.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto fornisce una buona fonte di proteine e vitamine essenziali dalle verdure. È un'opzione sana per un pasto soddisfacente.
🍽️

Pairing Suggestions

Servi questo piatto con purè di patate cremoso, pane croccante o un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

cibo confort sostanzioso cena in famiglia

Recipe Categories

Cuisine

americana

Meal Type

cena

Course

piatto principale

Cooking Methods

cuocere al forno saltare in padella friggere

Occasions

riunione di famiglia cena infrasettimanale cibo confortante invernale

Dietary Restrictions

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Allergens

latte glutine

Seasons

autunno inverno

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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