Un piatto delizioso e sostanzioso con verdure arrosto e fagioli cannellini, perfetto per un pasto sano.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
Sbollenta il broccolo in acqua bollente per 2 minuti, poi trasferiscilo in un bagno di ghiaccio per raffreddarlo. Scola e asciuga.
La sbollentatura aiuta a mantenere il vivace colore verde del broccolo.
Nella stessa acqua bollente, cuoci le patate baby per 7 minuti. Scola e taglia a metà.
Cuocere parzialmente le patate assicura una cottura uniforme.
In una ciotola grande, unisci il broccolo, le patate, i pomodorini, i fagioli cannellini e le olive.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagioli.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino e l'origano. Versa sulla miscela di verdure e mescola per ricoprire.
Regola il condimento secondo il tuo gusto prima di mescolare con le verdure.
Distribuisci uniformemente la miscela di verdure su una teglia da forno. Cospargi con metà del formaggio Parmigiano grattugiato.
Usa carta da forno sulla teglia per una facile pulizia.
Arrostisci in forno per 25 minuti. Rimuovi, cospargi con il restante formaggio Parmigiano e arrostisci per ulteriori 5 minuti.
Tieni d'occhio le verdure durante gli ultimi 5 minuti per evitare che si scuriscano troppo.
Servi caldo come piatto principale o contorno, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata fresca o pane croccante per un pasto completo.
