Una deliziosa ricetta per costolette di maiale tenere cotte in una pentola a pressione, arricchite con una salsa cremosa alle erbe.
Condire le costolette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti esalta il sapore.
Scaldare l'olio d'oliva nella pentola a pressione a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le costolette per evitare che si attacchino.
Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati, poi rimuoverle e metterle da parte.
Rosolare aggiunge un sapore ricco alle costolette di maiale.
Aggiungere il brodo di pollo nella pentola a pressione e raschiare il fondo per deglassare.
Il deglassaggio aiuta a incorporare tutti i pezzi saporiti nella salsa.
Rimettere le costolette di maiale nella pentola a pressione, chiudere il coperchio e cuocere sotto pressione per 8 minuti.
Assicurati che il coperchio sia ben sigillato per una cottura efficiente.
Rilasciare la pressione naturalmente, poi aprire con cautela il coperchio.
Il rilascio naturale della pressione mantiene la carne tenera.
Rimuovere le costolette di maiale e tenerle in caldo su un piatto da portata.
Coprire le costolette con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Sbattere la panna acida, il prezzemolo e l'aglio in polvere nel brodo nella pentola a pressione a fuoco basso.
Evitare di far bollire la salsa per prevenire la coagulazione.
Versare la salsa cremosa sulle costolette di maiale e servire.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
