Ein köstliches Rezept für Schweinefilet mit einer geschmackvollen Kräuterfüllung und einer cremigen Senfsauce.
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinefilet ab.
Das Entfernen des Fetts sorgt für gleichmäßiges Garen und eine ansprechendere Präsentation.
Schneiden Sie das Filet längs, ohne ganz durchzuschneiden, und klopfen Sie es zwischen Plastikfolie mit einem Fleischklopfer flach.
Das Flachklopfen des Schweinefleischs hilft, es gleichmäßig mit der Füllung zu rollen.
Mischen Sie Spinat, Kräuter, Semmelbrösel und Ei in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Verteilen Sie Senf über das flachgeklopfte Schweinefleisch und fügen Sie dann die Füllung gleichmäßig hinzu.
Das vorherige Verteilen des Senfs fügt dem Schweinefleisch eine Geschmacksnote hinzu.
Rollen Sie das Schweinefleisch fest auf und sichern Sie es mit Küchenzwirn.
Das Binden der Rolle sorgt dafür, dass sie während des Garens ihre Form behält.
Bürsten Sie die Rolle mit Olivenöl, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und legen Sie sie in eine Bratpfanne.
Das Bürsten mit Öl hilft, eine goldene Kruste zu erreichen.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 50-60 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 71°C erreicht.
Vermengen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Senf und Honig in einem kleinen Kochtopf und erhitzen Sie es sanft.
Vermeiden Sie es, die Sauce zum Kochen zu bringen, um ihre cremige Textur zu erhalten.
Schneiden Sie die Schweinerolle und servieren Sie sie mit der Senfsauce.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
