Eine köstliche und wärmende Suppe mit Süßkartoffeln, Mais und einem Hauch von Gewürzen.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du die Zwiebeln hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelten Süßkartoffeln und genug Wasser oder Brühe hinzu, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen.
Schneide die Süßkartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke für eine schnellere Garzeit.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Überprüfe die Süßkartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich und leicht zu zerdrücken sein.
Verwende einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Rühre den Mais, Melasse, Zimt, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz ein. Erhitze alles gut.
Schmecke ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Füge einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt für eine cremige Note hinzu.
