Ein köstliches Pasta-Gericht mit Angel-Hair-Pasta, die mit einer lebhaften Mischung aus Knoblauch, Kirschtomaten, frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone vermengt wird.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl warm, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Gießen Sie den Weißwein hinein und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um alle Aromen zu integrieren.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
Die Tomaten vorsichtig mit dem Löffel drücken, um ihren Saft freizusetzen.
Pressen Sie den Saft einer Zitrone hinein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Kochen Sie die Pasta im kochenden Wasser bis al dente und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce und werfen Sie sie um, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce trocken erscheint.
Servieren Sie die Pasta, garniert mit frischen Basilikumblättern.
Für einen zusätzlichen Touch mit geriebenem Parmesan bestreuen.
