Una deliziosa variante di un classico sformato per colazione, che combina la dolcezza dello sciroppo d'acero con la bontà salata della salsiccia e del formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una consistenza adeguata.
Disponi i waffle in un unico strato su una teglia e cuoci per 10 minuti su ciascun lato fino a renderli croccanti.
Rendere croccanti i waffle evita che diventino molli nello sformato.
Cuoci la salsiccia in una padella antiaderente a fuoco medio, rompendo i pezzi con un cucchiaio, fino a doratura, circa 8-10 minuti. Scola su un piatto foderato di carta assorbente.
Scolare la salsiccia rimuove il grasso in eccesso per un piatto più leggero.
Imburra uno stampo quadrato da 20 cm. Disponi metà dei waffle nello stampo, rompendoli se necessario per adattarli.
Usare il burro evita che si attacchino e aggiunge sapore.
Copri i waffle con metà della salsiccia e 0,5 tazza di formaggio. Ripeti gli strati con i waffle rimanenti, la salsiccia e un'altra 0,5 tazza di formaggio.
Stratificare assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, lo sciroppo d'acero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a lungo assicura un composto liscio e uniforme.
Versa il composto di uova uniformemente sopra lo sformato. Copri con pellicola trasparente e metti dei pesetti sopra. Metti in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.
Inzuppare consente ai waffle di assorbire il composto di uova per una consistenza coesa.
Preriscalda il forno a 165°C. Lascia riposare lo sformato a temperatura ambiente per 20 minuti. Scopri e cospargi la restante 0,5 tazza di formaggio sopra.
Portare lo sformato a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Cuoci lo sformato fino a quando i bordi e il centro sono gonfi, circa 45-50 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Lasciar raffreddare leggermente rende più facile tagliare e servire.
Taglia a pezzi e servi caldo. Buon appetito con il tuo delizioso sformato per colazione!
Servire caldo esalta i sapori e le consistenze.
