Una deliziosa e saporita ricetta di petto di tacchino infusa con agrumi ed erbe, perfetta per i raduni.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Grattugia il limone e l'arancia, poi spremili in una ciotola piccola.
Usa una grattugia fine per ottenere una scorza sottile e massimizzare il sapore.
Mescola il succo e la scorza degli agrumi con aglio tritato, timo, salvia, pepe, sale e olio d'oliva.
Sbatti bene la marinata per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Strofina la marinata su tutto il petto di tacchino, assicurandoti di farla entrare sotto la pelle se possibile.
Lascia riposare il tacchino con la marinata per almeno 30 minuti per una migliore assorbimento del sapore.
Posiziona il petto di tacchino su una griglia in una teglia da forno.
Usare una griglia aiuta l'aria a circolare attorno al tacchino per una cottura uniforme.
Arrostisci il tacchino nel forno per circa 2 a 2,5 ore, spennellando con la marinata rimanente ogni 20 minuti.
Controlla la temperatura interna con un termometro per carne; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Lascia riposare il tacchino per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
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