Una deliziosa e cremosa zuppa a base di mais e formaggio, perfetta per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla tritata, la patata a dadini, la foglia di alloro, il cumino e la salvia. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa traslucida.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Cospargi la farina sulla miscela e mescola bene per ricoprire.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi il mais, il prezzemolo, le cipolle verdi, la noce moscata e il vino bianco. Fai sobbollire finché non è riscaldato.
Assaggia e aggiusta il condimento in questa fase.
Rimuovi la foglia di alloro e incorpora il formaggio finché non si scioglie. Non far bollire la zuppa.
Far bollire può causare la separazione del formaggio.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo o cipolle verdi se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
