Diese Scones sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Cranberry-Orange-Kombination, mit einem Hauch von Mandel und einem Spritzer Zest für einen gehobenen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kalte Butter ist entscheidend für eine flauschige Textur der Scones.
Die Buttermilch vorsichtig unterrühren, bis sie gerade kombiniert ist, und darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
Zu viel Mischen kann zu dichten Scones führen, also nur so lange mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Die getrockneten Cranberries und den Orangenzest gleichmäßig im Teig unterheben.
Sicherstellen, dass die Cranberries und der Zest gleichmäßig verteilt sind für einen konsistenten Geschmack.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen.
Mit leichtem Druck arbeiten, um den Teig nicht zu stark zu komprimieren.
Den Kreis in 12 Keile schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
Ein wenig Platz zwischen den Keilen lassen, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Die Oberseiten der Scones mit Milch bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
Das Zuckertopping verleiht den Scones einen köstlichen Crunch.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Scones nach 15 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Scones leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie warm servieren.
Mit Butter oder Marmelade servieren für einen zusätzlichen Genuss.
