Una deliziosa torta al caffè con un vortice di cannella e noci pecan, perfetta per un brunch o un pomeriggio accogliente.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra e infarina una teglia 9x12.
Imburrare e infarinare la teglia assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una ciotola piccola, unisci lo zucchero di canna, le noci pecan tritate e la cannella in polvere per il vortice. Metti da parte.
Mescolare bene gli ingredienti del vortice assicura una distribuzione uniforme del sapore.
In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Montare bene il burro e lo zucchero crea una consistenza leggera e ariosa per la torta.
Incorpora la panna acida e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la panna acida gradualmente aiuta a mantenere la consistenza dell'impasto.
Setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in un'altra ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi rimuove i grumi e assicura una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per prevenire una consistenza densa nella torta.
Versa metà dell'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cospargi metà del composto per il vortice sopra l'impasto.
Distribuire uniformemente l'impasto assicura uno strato di torta uniforme.
Aggiungi l'impasto rimanente sopra e distribuiscilo uniformemente. Cospargi il composto per il vortice rimanente sopra.
Distribuire delicatamente lo strato superiore evita di mescolare con il vortice.
Cuoci nel forno preriscaldato per 27-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente la torta nella teglia aiuta a farla solidificare e rende più facile maneggiarla.
Affetta e servi la tua deliziosa Delizia di Torta al Caffè con Cannella e Noci Pecan. Buon appetito!
Servi la torta calda per un trattamento confortante o a temperatura ambiente per una consistenza più compatta.
