Ein köstliches Pasta-Gericht, das zarten Lachs, knackigen Spargel und eine cremige Pesto-Sauce kombiniert für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Lachses.
Schneiden Sie den Lachs in 2,5 cm große Würfel und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
Einheitliche Würfel sorgen für eine gleichmäßige Garung.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit Zitronensaft und träufeln Sie sie über den Lachs. Mit Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Der Zitronensaft verleiht dem Lachs eine erfrischende Note.
Backen Sie den Lachs 15 Minuten lang oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Aus dem Ofen nehmen und warm halten.
Vermeiden Sie Übergarung, um den Lachs zart zu halten.
Kochen Sie die Penne-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie den Spargel in 2,5 cm große Stücke und fügen Sie ihn in den letzten 3-5 Minuten der Kochzeit zur kochenden Pasta hinzu. Abgießen und in eine Servierschüssel geben.
Den Spargel zur Pasta hinzuzufügen spart Zeit und Geschirr.
In einem Kochtopf Butter schmelzen und Frischkäse, Parmesan und Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Mischung glatt und leicht eingedickt ist.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sauce anbrennt.
Rühren Sie das Pesto in die Sahnesauce ein und gut vermischen.
Passen Sie die Menge des Pestos Ihrem Geschmack an.
Vermengen Sie die gekochte Pasta, den Spargel und die Artischockenherzen in der Servierschüssel. Gießen Sie die Sauce darüber und vorsichtig vermengen.
Vorsichtig vermengen, um die Pasta nicht zu zerbrechen.
Geben Sie die gebackenen Lachswürfel auf die Pasta. Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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