Una ricetta di sugo per pasta veloce e deliziosa, perfetta per una cena in settimana.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del sugo.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino, i semi di finocchio e l'aglio tritato nella padella, e soffriggi fino a quando l'aglio è profumato e leggermente dorato.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi la cipolla a dadini e cuoci fino a quando diventa traslucida.
Cuocere lentamente la cipolla rilascia la sua dolcezza naturale.
Versa i pomodori in scatola con il loro succo, e aggiungi il basilico secco, l'origano, la maggiorana e il sale. Mescola per combinare.
Schiacciare leggermente i pomodori con il cucchiaio può aiutare a rilasciare i loro succhi.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere scoperto per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi il sugo sulla pasta cotta e guarnisci con basilico fresco se desiderato.
Aggiungere una spolverata di formaggio Parmigiano sopra può elevare il piatto.
