Una deliziosa variante degli involtini di pollo ripieni, con un ripieno cremoso alle erbe e una crosta dorata e croccante.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C). Metti il burro in una teglia e lascialo sciogliere mentre il forno si riscalda.
Assicurati che il burro ricopra l'intero fondo della teglia per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci il formaggio cremoso, la cipolla, l'aglio, il basilico e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia ammorbidire il formaggio cremoso a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.
Metti il pollo tra pellicola trasparente per evitare disordine durante la battitura.
Spalma una porzione del composto di formaggio cremoso su ogni petto di pollo, arrotolali e fissali con stuzzicadenti.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Immergi ogni involtino di pollo nelle uova sbattute, quindi ricoprili con il pangrattato.
Premi delicatamente il pangrattato sul pollo per assicurarti che aderisca bene.
Posiziona gli involtini di pollo nella teglia con il burro fuso, girandoli per ricoprirli.
Disponi gli involtini con la chiusura verso il basso per evitare che si srotolino durante la cottura.
Cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e la crosta è dorata.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 165°F (74°C).
Servi gli involtini di pollo caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
