Una deliziosa e cremosa zuppa di patate infusa con erbe fresche, perfetta per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme dell'aglio e delle patate.
Avvolgi il bulbo d'aglio nella carta stagnola e posizionalo insieme alle patate direttamente sulla griglia del forno.
Avvolgere l'aglio nella carta stagnola aiuta a cuocerlo uniformemente e previene la bruciatura.
Arrostisci l'aglio per circa 45 minuti fino a quando non è morbido, poi toglilo dal forno.
Controlla l'aglio premendolo delicatamente; dovrebbe risultare morbido.
Continua a cuocere le patate per ulteriori 15 minuti fino a quando non sono tenere.
Buca le patate con una forchetta per controllare la cottura.
Una volta raffreddate, sbuccia le patate e spremi l'aglio arrostito in una pentola.
Sbucciare le patate mentre sono calde rende più facile rimuovere la buccia.
Schiaccia le patate e l'aglio insieme fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più liscia, usa un frullatore o un robot da cucina.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, il timo, il sale e il pepe. Riscalda il composto a fuoco medio fino a quando non è caldo.
Mescolare costantemente previene che la zuppa si attacchi alla pentola.
Servi la zuppa in ciotole, guarnendo ciascuna con panna acida, formaggio cheddar e cipollotti.
Aggiungi una spolverata di erbe fresche per un tocco di sapore.
