Diese Empanadas sind eine köstliche Kombination aus gewürztem Rindfleisch, Käse und Oliven, eingewickelt in einen goldenen, blättrigen Teig.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu und zerbrich es, während es kocht. Rühre Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein.
Brate das Fleisch, bis kein Rosa mehr zu sehen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre den Essig und die Oliven ein, dann nimm die Pfanne vom Herd. Lass die Mischung abkühlen.
Das Abkühlen der Füllung erleichtert das Zusammenstellen der Empanadas.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
Verwende kalte Butter, um einen blättrigen Teig zu erzielen.
Füge das Ei und das Wasser zur Mehlmischung hinzu und mische, bis ein Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten kühlen.
Das Kühlen des Teigs erleichtert das Ausrollen.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Kreise. Platziere einen Löffel Füllung und eine Prise Käse in die Mitte jedes Kreises.
Fülle die Empanadas nicht zu voll, um ein Platzen zu verhindern.
Klappe den Teig über die Füllung und verschließe die Ränder mit einer Gabel. Auf ein Backblech legen.
Verwende etwas Wasser, um die Ränder zu versiegeln.
Bestreiche die Empanadas mit einem verquirlten Ei für eine goldene Farbe. Backe sie bei 200°C für 20 Minuten.
Beobachte die Empanadas, damit sie nicht zu lange backen.
Serviere die Empanadas warm, optional mit einer Dipsauce.
Kombiniere sie mit einer würzigen Salsa oder einem cremigen Dip für zusätzlichen Geschmack.
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