Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Kichererbsensauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die meisten Kichererbsen mit Wasser pürieren, bis sie glatt sind.
Ein wenig Olivenöl in den Mixer geben, um das Püree cremiger zu machen.
Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie duften.
Die Hitze mittel halten, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Petersilie, Basilikum, Lorbeerblatt und Tomaten in den Kochtopf geben und einige Minuten kochen.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken, um eine stückigere Sauce zu erhalten.
Das Kichererbsenpüree und die restlichen ganzen Kichererbsen einrühren, dann 20 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen, dann abtropfen lassen.
Ein wenig Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Die Pasta mit der Sauce vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Heiß servieren und mit geriebenem Parmesan garnieren.
Ein wenig frische Petersilie für einen Farbtupfer hinzufügen.
