Un delizioso piatto di pasta con broccoli teneri e una salsa all'aglio, perfetto per ogni occasione.
Tagliare i broccoli in cimette e pezzi di gambo delle dimensioni di un boccone.
Usare broccoli freschi assicura un colore vivace e una migliore consistenza.
Cuocere le linguine in una pentola di acqua bollente salata fino a cottura al dente, poi scolare.
Riservare una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa.
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.
Combinare olio d'oliva e burro conferisce un sapore ricco al piatto.
Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i broccoli nella padella e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non sono teneri, circa 8 minuti.
Coprire la padella per un minuto per cuocere a vapore i broccoli in modo uniforme.
Condire il composto di broccoli con sale, pepe e pepe di cayenna a piacere.
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità per un sapore equilibrato.
Unire le linguine cotte con il composto di broccoli nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungere un po' di acqua di pasta riservata se il composto sembra asciutto.
Trasferire la pasta in un piatto da portata e cospargere con formaggio romano e parmigiano.
Mescolare il formaggio nella pasta per una consistenza cremosa.
Servire immediatamente e gustare la deliziosa Delizia di Pasta con Broccoli e Aglio.
Guarnire con ulteriore formaggio o erbe fresche per un sapore extra.
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