Un delizioso piatto di pasta che combina spinaci freschi, pomodorini e un mix di formaggi cremosi per un pasto confortante.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, aggiungi sale e cuoci le penne fino a quando sono al dente. Riserva un po' d'acqua di cottura e scola la pasta.
Aggiungere sale all'acqua bollente esalta il sapore della pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggi l'aglio tritato fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi gli spinaci e i pomodorini nella padella. Cuoci fino a quando gli spinaci appassiscono e i pomodori si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme delle verdure.
Unisci la pasta cotta, il formaggio cremoso e il formaggio parmigiano. Mescola fino a quando il formaggio si scioglie e riveste la pasta.
Usa l'acqua di pasta riservata per regolare la consistenza della salsa.
Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire con pinoli tostati sopra.
Tosta i pinoli in anticipo per un sapore più ricco.
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