Questi scones salati sono una deliziosa combinazione di bacon croccante, formaggio cheddar forte e erbe fresche, perfetti per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, il sale, il lievito in polvere e lo zucchero.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Taglia il burro freddo nella miscela di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Aggiungi il formaggio, l'erba cipollina, le cipolle verdi e il bacon fino a distribuirli uniformemente.
Assicurati che il bacon sia croccante e sbriciolato per la migliore consistenza.
Aggiungi gradualmente la panna, mescolando fino a quando l'impasto si unisce. Se necessario, aggiungi altra panna poco alla volta.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e appiattiscilo in un disco di 18 cm di diametro e circa 2 cm di spessore.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere troppo l'impasto.
Taglia il disco in 8 spicchi e posizionali leggermente distanziati sulla teglia preparata.
Distanziando gli scones si consente una cottura uniforme.
Spennella la parte superiore con un po' di panna per favorire la doratura.
Questo passaggio conferisce agli scones una bella crosta dorata.
Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Controlla la cottura cercando un colore dorato e una consistenza soda.
