Ein wohltuender und nahrhafter Gemüse-Gersten-Eintopf, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge den Knoblauch und die Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Gerste, Karotten, Zucchini und Kohl ein und vermische alles gut.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße das Wasser hinein, füge die Petersilie und das Lorbeerblatt hinzu und bringe es zum Kochen.
Decke den Topf teilweise ab, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Eintopf köcheln, bis die Gerste zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre den Zucker, die Tomatenmark ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Würze schrittweise anpassen, um deinen Geschmack zu treffen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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